环保节能：便利店的可持续发展方向
文章来源于Convenience Store Decisions网站，作者通过几个美国便利店企业的实际案例来讲述了便利店行业可持续发展工作的发展方向及能够带来的效益。
随着环保意识的提高，消费者开始偏好在具备环保意识的商店里进行消费。为了推进零售业的环保节能和可持续发展，越来越多的零售商开始设立专门的基金来进行该项工作。在这种大的市场环境下，便利店也顺应潮流。研究表明，即使是很小的环保举措，也可以让消费者产生共鸣，从而提高门店的形象。零售商的环保举措可以体现于各个方面，如能源效率的节省、环保咖啡的使用、废旧物的回收、LED照明的使用等。
总部位于波士顿的一家调查公司最近公布了一项调查，调查结果发现71%的美国人在做出购买决策时会考虑环保问题，这个比例在2008年只是66%。该调查还发现，85%的受访者希望供应商和其他公司除了描述如何使用产品之外，还应该提供产品使用后如何妥善进行处理的信息。大约四分之三的受访者希望企业将环境保护也加入到消费者教育的工作中去。近70%的人表示，一个企业在环保方面可以做得不那么完美，但必须实事求是。78%的人表示，如果他们发现该公司在环保方面弄虚作假，他们将彻底的抵制该公司的产品。
另外，市场调查公司尼尔森于2012年对来自56个国家超过28,000人次的在线调查发现，66%的消费者更喜欢购买社会责任感强的公司的产品和服务，62%的人更愿意在这些企业中工作，59%的人会选择对这些公司进行投资。同时，46%的人愿意为这些公司的产品和服务支付额外的费用。如果用一句话来概括调查结果，那就是“他们支持环保”。
与时俱进
Kum&Go公司就是一个听到这些呼声的零售商。该企业在美国11个州拥有约400家便利店，公司将环保与企业发展紧密的联系在一起，特别是在其发展最快的科罗拉多州，这样的做法引起了当地居民强烈的共鸣。
该连锁企业几乎所有新门店的设计与建造都严格遵照环保标准，并申请LEED认证(绿色能源与环境设计先锋奖)。它与本地分包商合作，通过使用本地资源，减少了至少20%的建筑材料使用量。其使用的木材产品全部来自于获得FSC认证(森林管理委员会)的可持续森林资源，并在可能的情况下回收包括混凝土和钢铁等建筑材料。
为了保持良好的室内空气质量，Kum&Go使用了挥发性有机化合物(VOC)极低的涂料、胶粘剂、地板和墙纸;低用水量的水槽、马桶和小便池帮助企业减少了20%的用水量;门店使用以无能耗著称的索乐图日光照明系统(Solatube skylights)来取代白天的电力照明;先进的制冷系统、能源之星(Energy Star)设备和LED照明帮助门店的能源效率提高了30%。
Kum&Go高级副总裁David Miller说：“我们相信利用门店来推广可持续发展的概念会是一个很好的商业模式。除了反映在资金上的效益和对环境的积极影响，这样的做法也向我们的客户传递一个信息，Kum&Go不仅仅关心服务质量，也关心企业对环境的影响。”
正能量
Peter Tedeschi(Tedeschi食品连锁店总裁兼首席执行官)在全美便利店展行业现状(SOI)峰会上做报告时，不仅概括了零售行业所面临的挑战，并对2012年连锁便利店的发展进行了回顾，还列举了社会对便利店发展的众多曲折，包括由政策制定者直指便利店产生的各种误解，从街区暴力到居民肥胖问题等。Tedeschi呼吁零售商在能力范围之内去改变这些看法，通过社区宣传、志愿者及慈善活动等方式重绘公众对便利店的认识。
在现在的市场环境下，消费者逐渐开始关心环境、可持续发展和回收利用，便利店可以进行一系列的经济又环保的举措来提高他们在社区中的正面形象。当然，获取LEED认证并不是唯一的选择。在众多的绿色环保商业行为中，同样存在不需要花费就能够得到顾客支持，从而提高品牌形象的活动。例如，阿特拉斯润滑油与便利店合作开展的环保行动中，他们选择于“世界地球日”举办项目启动的盛大开幕式，并在活动期间推广他们的环保计划：顾客只要提供可回收的咖啡杯和塑料瓶，就能以优惠的价格购买热饮和冷饮。另外，他们通过推广获得环保认证的咖啡，提高了店内咖啡的销售量。
有效的渠道竞争
便利店的可持续发展经营不仅仅是体现于为其节省资金和拉拢客户，在渠道战争无所不在的环境下(从熟食的服务到啤酒的销售)，可持续发展模式的出现很可能将成为下一个竞争点。
例如，食品、药品零售巨头沃尔格林在3月份宣布，它计划在伊利诺伊州埃文斯顿市建立全国首个零能耗门店。他们利用太阳能电池板、风力发电机、地热技术、高效节能建材、LED照明和高节能性冰箱来实现对能源的最低消耗。沃尔格林还计划申请由美国绿色建筑协会推行的白金级LEED认证——顶级绿色建筑认证，并计划让该门店参与国际未来生态研究所的“生态建筑挑战”(Living Building Challenge)评选。公司还做出承诺：到2020年将全产业链的能源消耗降低20%。
此外，德克萨斯州的联合超市集团(旗下四个品牌：United Supermarkets, Market Street, Amigos and United Express)，通过升级照明系统来帮助其新成立的联合便利店提高节能效应。联合超市集团的设备支持与发展总监Rob Bichard说：“通过将所有设备产品的照明系统更新为LED，公司在节能方面向前迈了一大步。从产品的生命周期成本这一方面进行多重考虑时，我们尝试把最大的流明输出、最节能的装备和最低的生命周期成本这三个因素尽可能做到最优化的结合。在选择LED设备时，考虑了所有的因素，例如采光与调光控制等。”在最新的便利店门店中，公司在所有冷柜和产品的照明上都使用了LED设备，包括在打折区域安装T5荧光灯，目的就是为了达到理想的灯光效果。
Tops Friendly Markets(在纽约、宾夕法尼亚州和佛蒙特州拥有153个门店的一家超市零售商)最近在使用特殊光照的部门和药店中新增了科锐(Cree)公司的LED照明产品，与以前安装的T5荧光灯相比，该项设备估计能节省70%的能源，同时光线的合理使用还提高了货架顶部和底部商品的关注度。Tops Markets公司的能源顾问Daniel Jaszka说：“使用LED是未来一定会走的路，它不仅能有效地节省能耗，还可以减少后期维护的麻烦。只要确保使用的LED产品能够准确地还原色彩，并确保它在温和的色温区间内，它好几年都不需要更换。我们的门店，尤其是在便利店中，都在使用LED产品，因为它的确带来了能耗的降低。”
照明可以融合时尚与功能
通用电气(GE)的产品有力证明了照明不仅能够提高门店的效益，还能提升整体环境的设计感。如今，灯光造型师能够合理地利用光线营造出视觉冲击力很强的景观。新推出的Lumination EL系列的LED灯是一种专为零售和办公空间设计的超薄LED灯具。当灯亮起，该系列的LED灯产生的光线分布相当均匀。关闭后，该灯具看上去近乎透明，独立的LED二极管隐藏在灯架内，不影响室内空间的视觉完整性。悬挂于天花且出光均匀的LED灯片，凭借GE照明的Intrinsx 光学技术，最大限度地控制每个LED发光二极管，提高了灯具的性能和效率，让光照射到需要的地方，避免了光的浪费。
